matlagning

Våga Prova

personlig utveckling, recept, Vardag

Hej!
Hur mår ni?
Här är det bra. Vi har precis ätit middag här och jag är proppmätt och skulle kunna sova nu. Men tänker försöka hålla mig vaken några timmar till. Även om det blir en tidig kväll då jag ska upp tidigt imorgon. Men ja det här med att våga prova. Jag har både idag och igår gjort maträtter jag inte har gjort förut. Jag har ju ätit dessa förut men då har inte jag lagat maten. Vi börjar med maträtten jag gjorde igår.

Igår blev det ugnsbakad falukorv. Hittills så är det mannen som brukade göra den rätten. Och såklart har jag ätit den rätten som liten också. Men igår så lagade jag den. Jag har ju såklart sett när mannen har gjort den rätten så jag visste ju hur man gör, men det är ändå lite läskigt att göra något man aldrig har gjort förut. Till korven blev det potatisgratäng. Tyvärr köpt men för att vara en köpt potatisgratäng är den riktigt god. Och korven blev riktigt bra den med.

Kan även berätta att mannen tyckte om den och ja, jag med. Åt så jag hade matkoma på kvällen och var så trött. Tyvärr har jag ju matkoma igen nu.

Dagens rätt blev Chili con carne. Jag har ätit den här rätten när jag bodde hemma och även ätit den när jag gick i skolan. Jag har funderat ett tag på att äta det igen. När pappa följde med mig till sjukhuset en dag i december så frågade jag vad han skulle äta till lunch och då skulle han äta chili con carne. Då frågade jag hur man gjorde den rätten. Och när han förklarade så tyckte jag inte att det lät så svårt. Så idag tog jag äntligen tag i det och gjorde chili con carne.

Nu sitter vi här jag är trött och är proppmätt men jag är så stolt och glad över att jag vågade prova att göra rätterna för det var inte så svårt och jag tyckte resultatet på båda blev riktigt bra. Och mannen gillade också chili con carnen.

Matlagning är kul tycker jag och visst, vissa dagar eller perioder så finns det mer eller mindre inspiration. Men oftast så tycker jag det är kul med matlagning. Jag får ju även där vara kreativ och prova mig fram. Och det är viktigt att våga prova. Speciellt om man har hjärnspöken. Vågar man prova så utvecklas man och man ser att man faktiskt kan. Ibland blir det kanske inte bra men man måste våga prova för att lära sig och utvecklas. Så Våga Prova!
Jag är så glad och så stolt att jag vågade. För jag ser att jag faktiskt kan laga mat. Jag vet att jag kan så det är inte det men ibland är det bra att testa något nytt. Vad har ni ätit de senaste dagarna?

Kram/Amanda

Matlagning & Helg

Vardag

Hej!
Hur mår ni?
Här är det bra. Jag har haft lugna dagar med en del läsning förutom igår då jag valde att kolla på netflix istället och åt lite chili nötter till. Så gott😍
Jag har både igår och dagen innan stått för middagen och både igår och dagen innan blev det soppa och närmare bestämt spenat soppa. I torsdags dock när jag gjorde det så blev jag inte så nöjd då jag lyckades ha i alldelses för mycket salt, annars var den dock god. Igår blev det spenatsoppa igen. Hade ingen direkt inspiration och kände för något enkelt så då blev det spenatsoppa och jag blev nöjd. Igår blev soppan mycket bättre. Inte alls lika mycket salt.

Kanske inte den bästa bilden men detta är från igår. Blev väldigt gott som sagt och nu när det är höst så blir jag sugen på att laga soppor. Det är gott och enkelt, passar perfekt nu när det är kallare ute. Jag använder recept från Arla som grund men gör lite som jag själv vill. Följer det inte helt. Receptet hittar du HÄR

Idag står dock mannen för middagen och det blir köttfärssås med spagetti idag, vilket ska bli väldigt gott. Annars ska jag sätta mig och läsa lite idag och ta mig vidare i boken som jag läser. Läser just nu The shining av Stephen King och jag har läst den en gång förut på svenska, nu läser jag den på engelska. Har läst lite över 100 sidor och den är så bra. Det är en av mina favoriter när det kommer till hans böcker. Och ja den var bra på svenska men ännu bättre på engelska. Det ger en helt annan känsla. Men man väljer själv om man vill läsa en bok på originalspråk eller inte. Vad som känns bäst för en själv. Jag gör det mest för att hålla igång språket.
Men nu ska jag avrunda. Hoppas att eran helg har börjat bra.

Kram/Amanda

Recept: Korvstroganoff

recept

Hej!
För ett tag sedan berättade jag att jag skulle dela med mig av receptet med korvstroganoffen då jag blev så nöjd. Och nu tänkte jag dela den. Innan jag glömmer den helt. Vi ska även äta det idag igen (31/7)

Ingredienser:
Korv/falukorv/vegitariskt
Krossade tomater
En gul lök
Kryddor
Grädde
Siracha mayo

Så här gör du:
Börja med att skiva och skala löken och sedan skär korven eller börja med korven först. När korven och löken ligger i kastrullen, sätt på plattan. Använd de kryddor du vill ha. Jag använde svartpeppar,vitpeppar, chili flake. Rör om och stek. Sedan har du i krossade tomater och grädden. Rör om och smaka av. Innan jag stängde av plattan så hade jag i lite siracha mayo. Skriver inget mått då alla har vi olika tycke för hur starkt vi vill ha.
Och till detta hade jag fullkornris men man kan ju ha makaroner också eller potatis. Men detta blev så gott så ikväll ska jag laga detta igen så det är kanske bra att jag skriver ner det. 😉

Kram/Amanda

Recept På En God Gryta

recept

Hej!
Hur mår ni?
I detta inlägg tänkte jag dela med mig av ett recept igen då jag lagade mat härom kvällen och blev så nöjd med att jag dels kommer laga den igen men också att jag ville dela med mig av. Då jag gillar matlagning. Ska säga att jag gjorde en liknande rätt förut men det blev jag inte nöjd med eller det blev mer okej. Men här kommer receptet:

Kycklingkorv (går att använda annan korv)
Tomater ca 5-6 (jag använde små körsbärstomater)
Champinjoner 5 st
En lök (gul)
Grönkål ca 2 dl
Kryddor: chili flakes, svartpeppar, vitpeppar, hot paprika, vitlökspulver och salt.
1 och halv dl vatten

Gör såhär: Skär upp korven, löken samt tomaterna. Lägg grönkålen i grytan låt stå och börja hälla i kryddorna. Man kryddar efter smak och tycke. När man har gjort det blandar man runt lite innan man har i grädde ca 2 dc samt vatten. Blandar runt igen och sedan låter stå och puttra lite medans man väntar på pastan. Man kan självklart har ris eller potatis till också.

Och här har vi slutresultatet. Blev väldigt gott och en gryta med hetta i. Man kan göra sin egen variant om man nu inte gillar stark mat. Men detta blev verkligen en god rätt som jag gör igen i framtiden. Blir alltid så glad när jag själv känner att jag har lyckats med maten.

Kram/Amanda

Att Göra Broccolipaj

Vardag

Hej!
Hur mår ni?
Här har det varit tyst i några dagar jag tog lite ledigt och har de senaste dagarna mest pluggat grammatik på engelska, lagat mat och tagit hand om hemmet. Men vet ni jag köpte ju två kokböcker av presentkortet jag fick av pappa med familj och ni har ju sett från en av böckerna (kladdkakan) men i torsdags så bestämde jag mig för att prova ett recept ur boken ”matlådan- för ett smartare liv” som jag också köpte.
Jag bestämde mig för att göra broccolipaj. Jag älskar pajer men har aldrig riktigt provat att göra egen paj. Men för ett tag sedan så köpte jag färdig pajdeg så det ända jag nu behövde göra var att förgrädda pajdegen och göra fyllningen. Det stod också i receptet hur man gör degen men jag kände att det var enklast om degen var färdig. Så hur gick det då? Jo för att vara första gången så blev det godkänt men helt klart kan det bli förbättring. Jag får tex förgrädda degen lite mer nästa gång. Och lite mer kryddor. Men vågar jag inte prova göra något nytt så utvecklas man inte. Så jag är ändå glad att jag vågade ta steget att göra broccolipaj. Även om jag failade lite med degen. Jag antar att jag inte är den ända som kanske inte alltid lyckas med matlagningen och att ibland blir det bara ok.

Ber om ursäkt att bilden blev lite suddig
Bild lånad från bokus

Så det var ifrån denna bok jag gjorde broccolipajen. Annars har det inte hänt så mycket mer jag har läst. Men nu till något jag har börjat funderat på nu ett tag. Jag funderar på att skaffa mig en egen domän. Jag har bloggat här på wordpress nu lite över ett år tror jag (i år) och funderar på om jag ska ta steget till egen domän. Då jag skulle kunna skaffa en gratis med det paketet jag har. Jag tror det börjar bli dags att ta det steget. Jag trivs ju ändå här. Vad tycker ni?
Men ja detta är lite vad jag har gjort de senaste dagarna faktiskt. Hoppas ni har haft en fin helg.

Kram/Amanda

Recept: korvsoppa

recept

Hej!
Hur mår ni?
Jag mår bra men har varit lite trött idag så har inte hänt så mycket lyssnat på poddar och läst en del. Men till lunch idag åt jag faktiskt av soppan jag gjorde igår och efter att den har fått stått över natten var den ännu godare så tänkte dela med mig av receptet. Det var ju ändå ett bra tag sedan jag bjöd på ett recept såhär kommer det. Detta är hur jag gör soppa, det finns ju olika sätt att göra på.
Men det du behöver är:
Korv: spelar ingen roll vad för korv jag tog vanlig varmkorv igår
Potatis
Gul Lök, jag använde ca en halv
Morötter. 2 små
Köttbuljong
Vatten
Kryddor: Jag hade, grillkrydda, paprikakrydda, svartpeppar, vitlökspulver, knorr/aromat
Du gör såhär: Du börjar med att skala potatisen och sedan, löken,morötterna efter det så skär du upp allt. Hur mycket vatten beror ju på hur mycket du ska göra så ta så mycket som behövs. Ha i en köttbuljong. När vattnet har blivit varmt så har du i resten. Sedan får det stå tills potatisen har blivit mjuk.

Och kanske låt stå lite längre så alla smaker får gotta till sig. Jag funderar på att kanske laga en soppa dagen innan och äta den dagen efter så smakerna hinner gå in. Tycker iaf att detta var en riktig höstig och vintrig soppa som passar nu när det är kyligt.
Hur gör du soppa? vet att många använder mixer och gör den även tjockare men det har jag aldrig gjort skulle vilja lära mig det. Fast jag gillar och föredrar matiga soppor.

Kram/Amanda