Kategori: recept

Inte Bakat På Länge

Amandizan14 kommentarer

Hej!
Hoppas allt är bra?
Här är det bra, hade tänkt blogga igår men tiden fanns inte. Efter matlagning och middag och allt, men idag får det bli ett inlägg. Idag har jag mest tagit det lugnt, var och handlade tidigare och sen när jag kom hem, började jag och baka. Det var så längesen jag bakade något och nu när jag inte har ont i kroppen och har energi så passade jag på att svänga ihop en sockerkaka som jag även la i lite äppelbitar i. ( Jag skärde upp ett helt äpple i bitar)

Jag är så glad att jag började baka först tänkte jag ge upp på en gång men tänkte att nej, vi får ge det ett försök och det blev en kaka. Trodde att jag hade glömt bort hur man bakar men nej. Receptet jag gick efter var ICAS, ända skillnaden är att jag hade i äpplen och ingen vaniljpulver.
Det blev en god kaka och ibland måste jag nog bara tro lite mer på mig själv.

Jag är så tacksam över att jag orkar baka igen och att jag dessutom inte har ont. Förra året hade jag ingen ork och hade så ont så bakade ingenting förra året, och jag saknade det. För jag ville baka men hade för ont och inte så mycket ork. Men nu har jag bakat igen och det kommer absolut bli fler gånger. Jag har lagat mycket mer mat nu också nu när jag har kommit hem, och nu har jag äntligen börjat baka också. Jag gillar ju att både laga mat och att baka.
Tog mig en liten bit tidigare och det smakade bra tillsammans med en kopp kaffe. Brukar ni baka något?

Kram/Amanda

April Månad

Amandizan12 kommentarer

Hej!
Hur mår ni?
Här är det bättre, det har minst sagt varit en intressant månad. Många läkarbesök eller sjukhusbesök mer. Det är skönt att det är gjort nu. Maj månad kommer bli lugnare, vilket jag ser fram emot. Däremot blev jag inlagd på sjukhuset nu i slutet av april. Kom hem i torsdags, jag har legat inne på hjärtavdelningen i Västerås. Allt ser stabilt ut nu och jag är piggare. Vad som har hänt tar jag kanske i ett annat inlägg. Men jag är piggare och allt är stabilt. När jag låg inne så passade jag på att läsa klart en bok och påbörja en ny. Bokrecesion kommer.
Så april månad har varit en ja fylld med sjukhusbesök. Men nu får maj bli lugnare. Men när jag kom hem i torsdags så var jag trött men jag tog en lång och varm dusch.

Igår lagade jag mat efter att ha varit på sjukhus i några dagar så var detta riktigt gott. Tro mig jag är tacksam för hjälpen men sjukhusmaten kan vara rätt smaklös. Här har vi iaf en bacon och svampsås med kryddor, lök ock spenat. Det gula är inte curry utan gurkmeja. Och till detta hade jag coscous, såsen är gjord på grädde. Och det bästa är att det blev rester över till ikväll😍

Hoppas April månad har varit lite lugnare. Min helg blir lugn nu. Till er som undrar så har jag ett medfött hjärtfel. Men ska avrunda nu. Märks att jag har saknat att blogga.
Trevlig helg! Kram/Amanda

Våga Prova

Amandizan19 kommentarer

Hej!
Hur mår ni?
Här är det bra. Vi har precis ätit middag här och jag är proppmätt och skulle kunna sova nu. Men tänker försöka hålla mig vaken några timmar till. Även om det blir en tidig kväll då jag ska upp tidigt imorgon. Men ja det här med att våga prova. Jag har både idag och igår gjort maträtter jag inte har gjort förut. Jag har ju ätit dessa förut men då har inte jag lagat maten. Vi börjar med maträtten jag gjorde igår.

Igår blev det ugnsbakad falukorv. Hittills så är det mannen som brukade göra den rätten. Och såklart har jag ätit den rätten som liten också. Men igår så lagade jag den. Jag har ju såklart sett när mannen har gjort den rätten så jag visste ju hur man gör, men det är ändå lite läskigt att göra något man aldrig har gjort förut. Till korven blev det potatisgratäng. Tyvärr köpt men för att vara en köpt potatisgratäng är den riktigt god. Och korven blev riktigt bra den med.

Kan även berätta att mannen tyckte om den och ja, jag med. Åt så jag hade matkoma på kvällen och var så trött. Tyvärr har jag ju matkoma igen nu.

Dagens rätt blev Chili con carne. Jag har ätit den här rätten när jag bodde hemma och även ätit den när jag gick i skolan. Jag har funderat ett tag på att äta det igen. När pappa följde med mig till sjukhuset en dag i december så frågade jag vad han skulle äta till lunch och då skulle han äta chili con carne. Då frågade jag hur man gjorde den rätten. Och när han förklarade så tyckte jag inte att det lät så svårt. Så idag tog jag äntligen tag i det och gjorde chili con carne.

Nu sitter vi här jag är trött och är proppmätt men jag är så stolt och glad över att jag vågade prova att göra rätterna för det var inte så svårt och jag tyckte resultatet på båda blev riktigt bra. Och mannen gillade också chili con carnen.

Matlagning är kul tycker jag och visst, vissa dagar eller perioder så finns det mer eller mindre inspiration. Men oftast så tycker jag det är kul med matlagning. Jag får ju även där vara kreativ och prova mig fram. Och det är viktigt att våga prova. Speciellt om man har hjärnspöken. Vågar man prova så utvecklas man och man ser att man faktiskt kan. Ibland blir det kanske inte bra men man måste våga prova för att lära sig och utvecklas. Så Våga Prova!
Jag är så glad och så stolt att jag vågade. För jag ser att jag faktiskt kan laga mat. Jag vet att jag kan så det är inte det men ibland är det bra att testa något nytt. Vad har ni ätit de senaste dagarna?

Kram/Amanda

Recept: Korvstroganoff

Amandizan15 kommentarer

Hej!
För ett tag sedan berättade jag att jag skulle dela med mig av receptet med korvstroganoffen då jag blev så nöjd. Och nu tänkte jag dela den. Innan jag glömmer den helt. Vi ska även äta det idag igen (31/7)

Ingredienser:
Korv/falukorv/vegitariskt
Krossade tomater
En gul lök
Kryddor
Grädde
Siracha mayo

Så här gör du:
Börja med att skiva och skala löken och sedan skär korven eller börja med korven först. När korven och löken ligger i kastrullen, sätt på plattan. Använd de kryddor du vill ha. Jag använde svartpeppar,vitpeppar, chili flake. Rör om och stek. Sedan har du i krossade tomater och grädden. Rör om och smaka av. Innan jag stängde av plattan så hade jag i lite siracha mayo. Skriver inget mått då alla har vi olika tycke för hur starkt vi vill ha.
Och till detta hade jag fullkornris men man kan ju ha makaroner också eller potatis. Men detta blev så gott så ikväll ska jag laga detta igen så det är kanske bra att jag skriver ner det. 😉

Kram/Amanda

Recept På En God Gryta

Amandizan2 kommentarer

Hej!
Hur mår ni?
I detta inlägg tänkte jag dela med mig av ett recept igen då jag lagade mat härom kvällen och blev så nöjd med att jag dels kommer laga den igen men också att jag ville dela med mig av. Då jag gillar matlagning. Ska säga att jag gjorde en liknande rätt förut men det blev jag inte nöjd med eller det blev mer okej. Men här kommer receptet:

Kycklingkorv (går att använda annan korv)
Tomater ca 5-6 (jag använde små körsbärstomater)
Champinjoner 5 st
En lök (gul)
Grönkål ca 2 dl
Kryddor: chili flakes, svartpeppar, vitpeppar, hot paprika, vitlökspulver och salt.
1 och halv dl vatten

Gör såhär: Skär upp korven, löken samt tomaterna. Lägg grönkålen i grytan låt stå och börja hälla i kryddorna. Man kryddar efter smak och tycke. När man har gjort det blandar man runt lite innan man har i grädde ca 2 dc samt vatten. Blandar runt igen och sedan låter stå och puttra lite medans man väntar på pastan. Man kan självklart har ris eller potatis till också.

Och här har vi slutresultatet. Blev väldigt gott och en gryta med hetta i. Man kan göra sin egen variant om man nu inte gillar stark mat. Men detta blev verkligen en god rätt som jag gör igen i framtiden. Blir alltid så glad när jag själv känner att jag har lyckats med maten.

Kram/Amanda

Bakat Kladdkaka & Läsning

Amandizan14 kommentarer

Hej!
Hur mår ni?
Här är det helt okej, veckan har börjat sådär både idag och igår så har jag haft migrän. Så jag är lite trött och seg i huvudet men jag tog mig ändå ut och friskluft mådde jag bra av. Trots att det var otroligt kallt ute och ena stunden är det sol och nästa snöar det. Så var det skönt att komma ut lite. Nu har jag handlat och både fyllt på frys och kyl. Men nu till helgen.

Jag har haft en lugn helg men i lördags så bestämde jag mig för att det var dags att baka igen. Så denna gången blev det kladdkaka men jag köpte ju en bok med massor av recept på kladdkakor. Så provade ett recept därifrån. Och det blev väldigt gott. Receptet var grundreceptet men istället för kakao så hade jag marabou choklad. Blev väldigt gott.

Receptet är ifrån boken: Kladdkaka deluxe av Frida Skattberg
Till ljus kladdkaka behövs
100g smör
100 g mjölkchoklad (marabou original)
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
Gör så här:
Här kan man ju följa receptet och då kan man börja med att smörja formen men det gjorde jag allra sist. Men ugnen ska vara 175 grader. Efter att man satt på ugnen så smälte jag smör och choklad ihop. Sedan hade jag i ägg och socker och vispade det innan jag hade i torra ingredienserna. Blanda sedan till en jämn smet innan du har i smeten i formen. På receptet så står det att man ska ha kladdkakan i ugnen i ca 20-25 min men jag hade den i ugnen i ca 20 min. Tänker att det beror lite på ugnen.
Detta var första gången jag körde med mjölkchoklad istället för kakao och detta kommer jag göra mer. 😍

Annars så har helgen bestått av läsning då jag har börjat läst den sista delen i livstjuvarna trilogin- Tidssystrarna. Tror jag åkt på en del migrän nu dels för jag är väldigt stel i nacken samt tidsomställningen. Min kropp har inte riktigt lärt sig att vi har ställt fram en timme, men iaf. Får se om det blir något läst idag. Beror på hur mitt huvud känner. Jag tycker iaf att så långt som jag har läst i boken är det riktigt bra och lättläst. När jag väl sätter mig och läser boken så flyter det på. Men detta var min helg och kladdkaka deluxe var en av böckerna jag köpte för presentkortet på adlibris.

Kram/Amanda

Matlagning Är Kul

Amandizan14 kommentarer

Hej!
Hur mår ni?
Här är det bra och idag har varit rätt lugn och jag har inte gjort så mycket. Därav tänkte jag dela med mig av lite recept. Jag älskar att läsa men matlagning är något jag också tycker är väldigt kul, så nu tänkte jag dela med mig av ett recept.
I söndags lagade jag maten och det blev köttfärssås. Gjorde storkok på det och till köttfärssåsen bestämde jag att vi denna gång skulle ha ris.
Så detta behöver ni:
Köttfärs
Lök (jag hade 1 och en halv lök)
Morötter (jag hade två st)
Grädde ca 3 dl
Krossade tomater (hel förpackning)

Jag tänker att man gör som man vill om man vill göra mycket eller lite. Men jag skivade löken och hade i köttfärsen. När det var i så kryddade jag (valfritt) Sedan rivna morötter och krossade tomater. Sist grädden och sedan stå och låt koka i några minuter tills riset eller vad du nu har till är klart. Det blev väldigt gott att ha morötter i så det kommer jag ha igen.

Och igår åt jag stekt lax med potatis och till laxen så gjorde jag en kall sås ( kall citrondressing med rödlök) som jag hittade hos Kajsa Persson- https://www.bland-kastruller-och-vinglas.se/veckomeny-1-for-en-skon-start-pa-aret/ I detta inlägg berättar hon om en kall sås med matyoghurt och majonnäs. Jag bytte ut matyoghurten mot gräddfil annars hade i allt som stod i receptet. Och det blev verkligen gott😍Enkelt och snabbt men gott.

😍

Jag tycker det är så kul när jag väl hinner med matlagning och får testa mig fram och experimentera i köket Och tack Kajsa för citrondressingen. Vad har ni ätit nyligen?

Kram/Amanda

Recept: Köttgryta Med Sting

Amandizan9 kommentarer

Hej!
Hur mår ni?
Här är det bra och min lördag har varit väldigt lugn. Tycker jag får njuta av en lugn lördag efter allt slit. Men är verkligen så glad att jag kämpade på. Så efter lite sovmorgon gick jag upp och startade en lugn lördag. På eftermiddagen tog jag dock tag i disken och grejade i köket och sedan runt 17 började jag med middagen. Ikväll lagade jag maten och det blev köttgryta med sting. Kan vi kalla det och det blev riktigt gott.

Receptet har jag hittat på själv men här kommer det:
Grytbitar (nöt 500g)
4st potatis
4-5 morötter
Svamp
6 DL vatten (deciliter)ca
Hönsbuljong (hel och halv kycklingbuljong
Tomatpuré
Nu valde jag att göra en form av storkok så jag använde alla grytbitar. Och mått har jag mest gått på känn. Började med att skiva grytbitarna i bitar, skiva upp morötter, potatis och svampen. Hade sedan i vattnet och lät det koka upp innan jag hade i kryddorna samt hönsbuljong och kycklingbuljong. Om man vill göra som mig så använder man kryddorna: Vitlökspulver, grillkrydda, paprika hot chilipulver och svartpeppar. 3 klickar tomatpuré. Låt sedan stå och koka i ca 30-40 min. Klart.
Det blev verkligen gott och jag är glad att det blev lite sting i för det gillar jag. Sedan efter maten har jag bara tagit det lugnt. Jag tycker det är kul med matlagning men kände mig trött efter. Men det är kul med matlagning när man känner att man har tiden. Är jag stressad eller som nu varit mycket studier kan det kännas lite mindre roligt.

Men nu innan jag avrundar delar jag med mig av veckans länkregn:
Madeleine– https://www.saramadeleine.se/2021/12/03/hur-ar-vadret-utanfor-ditt-fonster/?fbclid=IwAR0aVnDzh7b1grLjibYcr2EZwBhYwY3jI1J7or8XomqykkKP3kTTVU9PjXg
Hanna– https://hannafialotta.blogg.se/2021/december/en-viktig-text.html?fbclid=IwAR2FrVCQviY3nxHLvLN0YfCPVhucukg8mJNYN6V0x2PN8rP1t-Tt9GxiLaQ

Kram/Amanda

Recept: Ugnsbakade Rotfrukter Med Falafel

Amandizan28 kommentarer

Hej!
Hur mår ni?
Här är det bra med mig lite ont i nacken vet inte om jag har sovit för länge eller på något konstigt sätt inatt för är stel och det går upp mot huvudet och ger mi huvudvärk. Men annars är det bra. Tänkte bjuda på ett recept gör inte det ofta men igår provade jag att köra in Potatis, morötter och falafel i ugnen och det blev verkligen bra och gott! Jag hade maten inne i ugnen i ca 20 i ca 20 min och det blev bra. Hade ugnen på 200 grader. Det sista jag gjorde innan jag hade in detta i ugnen var att ha på lite olja.

Hade även på sidan sedan lite rödbetssallad 😍

Men hur mycket man ska ha tänker jag är upp till var och en och hur många man är. Igår gjorde jag även så jag har rester till ikväll. Men det var kul att testa att göra detta igen och denna gången blev det bättre. Gjort detta en gång tidigare och blev inte helt nöjd men igår så.😍Men heter det rostade rotfrukter eller ugnsbakade? Hmm Ja iaf det blev gott och kommer göra igen.
Idag har jag annars suttit med min uppsats i 1h innan det blev en paus. Tack Marina för svaren och hjälpen angående uppsatsen🙏❤. Du vet inte hur mycket jag har känt mig hopplös. Tack (http://www.minasvarld.nu/?fbclid=IwAR3hGHMJboE3ZYebVeDKIL6rQUYVSZ-1D7eaGQNloT3dc-DtSlP3p34pJKg)
Resten av kvällen ska jag bara ta det lugnt. Igår blev det lite serie och criminal minds. Får se om det blir serie ikväll eller om det kanske blir läsning.

Kram/Amanda

Matlagning & läsning

Amandizan8 kommentarer

Hej!
Hur är det med er?
Här har det varit tyst från mig nu väldigt länge eller iaf i en vecka. Jag pluggar på och läser. Sedan har min energi kanske inte varit så hög. Men vad har hänt sedan sist förutom studier. I helgen (lördags) var jag hos min faster, hon fyllde år så var in till Västerås och firade henne. Sedan så söndags tog jag det lugnt mest men bestämde mig för att prova ett recept med fisk i folie och det blev ju så gott😍
Länkar receptet här:https://www.ica.se/recept/torsk-i-folie-med-linser-soltorkade-tomater-och-basilika-724136/
Nu hade jag inga soltorkade tomater och istället för gröna linser hade jag röda. Och det blev lika bra. Blev verkligen supergott och kommer göra rätten igen, det var första gången jag provade detta och jag är så glad att jag vågade utmana mig för jag blev så nöjd. Vill ni göra som jag gjorde så använd vanliga tomater och röda linser. Det var den ända skillnaden. Jo en sak till, det stod att man skulle ha olivolja men det glömde jag bort att ha på inser jag nu, men det var trots allt riktigt gott. 😍

Bild lånad från Ica.se

Nu såg ju resultatet inte så här när jag blev klar men jag använde i stort sätt alla ingredienser på bilden. Som sagt jag är så nöjd och glad över att jag provade tillaga detta. Det var enkelt men så gott. 😍

Innan jag avslutar tänker jag dela med mig av min senaste video som jag har lagt upp nyligen på youtube. 👇

Kolla gärna på den det skulle verkligen betyda så mycket för mig 🙏
Kram/Amanda